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2020年中国香菇市场将继续扩大,香菇是食用菌产量最大的品种[图]

时间:2021-05-05     【转载】   来自:产业网

一、产量

    香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属,起源于中国,香菇是中国著名的食用菌,被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称,深受人们的喜爱,是不可多得的理想的保健食品。中国最早栽培香菇,至今已有800多年历史。

    中国是食用菌生产第一大国,近年来,中国食用菌产业获得了较快的发展,2014-2019年中国食用菌产量逐年增长,2019年中国食用菌产量为39.34万吨,较2018年增加了145万吨,同比增长3.83%。

2014-2019年中国食用菌产量

资料来源:中国食用菌协会、智研咨询整理

    2019年农业农村部发布的全国第九批“一村一品”示范村镇名单中以香菇为主导产业的有:河北省保定市阜平县平阳镇白家峪村、辽宁省葫芦岛市建昌县养马甸子乡、河南省南阳市西峡县丁河镇、四川省南充市仪陇县马鞍镇险岩村。

    香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值。随着人们生活水平的提高,香菇食品、药品、保健品等制品将日益受到人们的重视和青睐。香菇为中国食用菌产量最多的品种,2019年中国香菇产量为1115.94万吨,较2018年的1043.22万吨同比增长6.97%,占全国食用菌产量的28.37%。

2014-2019年中国香菇产量及占比

资料来源:中国食用菌协会、智研咨询整理

    智研咨询发布的《2021-2027年中国香菇行业市场竞争态势及市场需求潜力报告》数据显示:中国香菇产量最多的地区为河南省,2019年河南省香菇产量为312.36万吨,占全国香菇产量的27.99%。

2019年河南省香菇产量及占比

资料来源:中国食用菌协会、智研咨询整理

    二、需求量

    由于香菇特殊的营养和保健功能,近20年来国际、国内香菇的需求呈明显的上升趋势,欧、美及东南亚等发达国家香菇及其产品市场行情看好,国内香菇市场前景广阔,潜力巨大,使得香菇成为世界上发展速度最快的菇类。中国香菇表观需求量由2015年的764.65万吨增长至2019年的1114.12万吨,年复合增长率为9.87%。

2014-2019年中国香菇表观需求量

资料来源:智研咨询整理

    三、出口情况

    随着经济的快速发展,人们生活水平的不断提高,香菇的国际国内市场将会日益扩大。根据中国海关数据显示:中国是全球主要的香菇出口国之一,中国香菇进口量较小,可忽略不计。2019年中国香菇出口数量为1.82万吨,出口金额为4654.7万美元;2020年1-10月中国香菇出口数量为1.33万吨,出口金额为3159.4万吨。

2014-2020年10月中国香菇出口情况

资料来源:中国海关、智研咨询整理

    韩国、马来西亚、美国为中国香菇主要出口地,2019年中国香菇共出口韩国5679.8吨,出口金额为1692.8万美元;中国香菇出口至马来西亚2825.8吨,出口金额为421.2万美元;出口至美国2558.2吨,出口金额为843.9万美元。

2014-2019年中国香菇主要出口地

资料来源:中国海关、智研咨询整理

    浙江香菇出口量居全国首位,2019年浙江香菇出口量为7426.15吨,出口金额为2253.95万美元;湖南香菇出口量为3147.77吨,出口金额为439.98万美元;广东香菇出口量为1688.24吨,出口金额为160.08万美元。

2014-2019年中国各地区香菇出口情况

资料来源:中国海关、智研咨询整理

    从出口数量来看,2019年浙江省香菇出口占比为40.72%,湖南省香菇出口占比为17.26%,广东省香菇出口占比为17.26%;从出口金额来看,2019年浙江省香菇出口占比为48.42%,湖南省香菇出口占比为9.45%,广东省香菇出口占比为3.44%。

2019年中国各地区香菇出口占比

资料来源:中国海关、智研咨询整理


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